SKŁADNIKI:
1 duża główka kapusty włoskiej
1 kg mięsa mielonego z łopatki lub szynki
wieprzowej
3 woreczki ryżu
2 woreczki kaszy gryczanej
3 cebule
20 dag podgardla wędzonego
pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
sól, pieprz - według uznania
wieprzowej
3 woreczki ryżu
2 woreczki kaszy gryczanej
3 cebule
20 dag podgardla wędzonego
pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
sól, pieprz - według uznania
WYKONANIE:
Kapusta włoska jest lepsza od zwykłej, ponieważ jest mięciutka i każdy liść można gotować osobno. Resztę ze środka można wykorzystać do zupy lub na surówkę.
Tak więc liście oddzielić na pojedyncze, wkładać kolejno do wrzącej wody i gotować tylko chwilkę, żeby nie były zbyt miękkie i układać na sitku.
Cebulę zeszklić na odrobinie oleju, dodać mięso, pod koniec pokrojone w kostkę podgardle, przyprawić zielem angielskim, solą i pieprzem, następnie zmielić w maszynce na dużych oczkach.
Ryż i kaszę ugotować w woreczkach, dodać do mięsa i wymieszać.
Z liści odcinać grube nerwy, nakładać farsz i zawijać gołąbki, potem układać w naczyniu żaroodpornym lub w brytfance, po czym zapiec je w piekarniku około 30 minut.
Podawać z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.
Tak więc liście oddzielić na pojedyncze, wkładać kolejno do wrzącej wody i gotować tylko chwilkę, żeby nie były zbyt miękkie i układać na sitku.
Cebulę zeszklić na odrobinie oleju, dodać mięso, pod koniec pokrojone w kostkę podgardle, przyprawić zielem angielskim, solą i pieprzem, następnie zmielić w maszynce na dużych oczkach.
Ryż i kaszę ugotować w woreczkach, dodać do mięsa i wymieszać.
Z liści odcinać grube nerwy, nakładać farsz i zawijać gołąbki, potem układać w naczyniu żaroodpornym lub w brytfance, po czym zapiec je w piekarniku około 30 minut.
Podawać z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz