SKŁADNIKI:
2 kg malin
2 kg cukru
1 szkl. wody
WYKONANIE:
Maliny wysypać do garnka, podlać wodą i gotować, aż się owoce rozpadną. Potem zdjąć z ognia, przelać sok z owocami przez gęste sitko. Owoce wynieść przez gazę i uzyskany sok wlać do odlanego wcześniej. Postawić na kuchence, dodać cukier i ponownie zagotować. Wrzący sok przelać do słoików i odwrócić każdy do góry dnem. Pozostawić do wystygnięcia.
SKŁADNIKI:
- 2 kg malin
- 2 kg cukru
- Dżem - fix
- słoiki
WYKONANIE SOKU:
Maliny przełożyć do naczynia, zasypać 1 kg cukru, trochę docisnąć owoce i pozostawić, aż trochę puszczą sok, najlepiej na noc. Potem postawić na kuchence i doprowadzić do zawrzenia, często mieszając, żeby nie wykipiało, następnie dosypać drugi kg cukru i pogotować, aż owoce rozpadną się. Jeżeli maliny są bardzo kwaśne to można trochę dodać jeszcze cukier.
Na drugim garnku położyć gęste sitko i przelać sok, następnie wlać do do słoików i odwrócić do góry dnem. Pozostawić do wystygnięcia.
WYKONANIE DŻEMU:
Pozostałości owoców ze sokiem przełożyć do garnka i dodać dżem - fix, dobrze wymieszać i zagotować. Gorący dżem przełożyć do słoików, pozostawić do wystygnięcia. Nie odwracać do góry dnem, bo dżem nie opadnie.
Dżem można wykorzystać do ciast, kanapek, deserów itp.
SKŁADNIKI:
10 l ciemnych winogron
1 szkl. wody
4 kg cukru
WYKONANIE:
Owoce obrać z gałązek, umyć i odcedzić z wody. Przełożyć do garnka, podlać wodą i gotować do momentu, kiedy skórka będzie odchodzić od miąższu.
Wtedy odcedzić owoce od soku, dodać cukier i doprowadzić do zawrzenia. Wrzącej sok wlać do wymytych, suchych słoików i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
Ilość cukru zależy od uznania smaku.
Aronia to owoce, które dzięki swoim bogatym właściwościom mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Działają bardzo korzystnie na naczynia krwionośne, wzmacniają je i regulują przepuszczalność. Obniżają ciśnienie tętnicze krwi, dzięki czemu opóźniają postępowanie chorób oczu, m in. jaskry czy zaćmy. Są polecane osobom, które swoją pracę wykonują przed komputerem. Wspomagają bowiem regenerację oczu, ale co ważne, niwelują również skutki promieniowania monitorów.
Ponadto mają bardzo wiele zastosowań, podawane w formie soku, dżemu czy nalewki.
SKŁADNIKI:
2 kg aroni
2 kg cukru
2 op. cukru waniliowego
kilka liści z malin (około 20 szt.)
WYKONANIE:
Aronię u myć, przecedzić przez sito i wstawić do zamrażarki na 24 godziny, to spowoduje, że sok nie będzie miał cierpkiego smaku.
Po tym czasie przełożyć do garnka, dodać liście z malin, zagotować, aż aronia będzie miękka. Odstawić na kilka godzin, aż całkiem ostygnie.
Po tym czasie odcedzić z owoców, odcisnąć owoce z soku, dodać cukier oraz cukier waniliowy i tak ponownie doprowadzić do zawrzenia. Gorący sok przelać do słoików i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
SKŁADNIKI:
10 l wiśni
4 - 5 kg cukru
Wiśnie wydrylować (usunąć pestki), zagotować w garnku, zasypać cukrem i ponownie zagotować na małym ogniu. Ilość cukru zależy od kwaśności owoców.
Sok przelać przez sito, żeby owoce oddzielić. Wiśnie przełożyć do słoików, a sok osobno do innych. Zamknąć szczelnie i pasteryzować 5 minut od zawrzenia wody, następnie wyjąć i odwracać do góry dnem.
