WARZYWA PIECZONE W RĘKAWIE.

SKŁADNIKI:
7 dużych ziemniaków

3 duże marchewki

2 duże cebule

5 łyżek oleju

1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej w proszku

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku

1 łyżeczka jarzynki w proszku

1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

1/4 łyżeczki ziół prowansalskich

WYKONANIE:

Warzywa obrać ze skórki. Ziemniaki i cebulę pokroić w ćwiartki, marchewki na grube plasterki.

Pozostałe składniki wymieszać, dodać do warzyw, następnie przełożyć do rękawa i wymieszać dobrze.

Wstawić do piekarnika i piec około 50 minut, w 190'C. Pod koniec pieczenia rozciąć rękaw i dopiec z termoobiegiem.

Zamiast rękawa można piec też w naczyniu żaroodpornym.

Warzywa podawać z mięsem, dobrze smakują również z kefirem.

PAPRYKA NADZIEWANA KURCZAKIEM.

SKŁADNIKI:
2 - 3 papryki, zależy od wielkości
300 g piersi z kurczaka
2 kulki mozzarelli
100 g żółtego sera
250 g pomidorów
sól, zioła prowansalskie

olej do smażenia

Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę. Mięso oprószyć solą, ziołami prowansalskimi i krótko obsmażyć na patelni, aby tylko zmieniło kolor.
Mozzarellę osączyć z zalewy i pokroić w drobną kostkę, 4 plasterki zostawić na wierzch. Pomidory i ser żółty również pokroić w kostkę. Pomidory można przed pokrojeniem sparzyć i obrać, jak mają grubą skórkę. Usmażonego kurczaka i pokrojone składniki przełożyć do miski i wymieszać, do smaku jeszcze lekko posolić solą. Gotowy farsz odstawić.

Z papryki ściąć górę z ogonkiem, wydrążyć nasiona i wypełnić przygotowanym farszem. Na wierzchu ułożyć pokrojoną w paski mozzarellę, która wcześniej była odłożona, przykryć drugą częścią papryki (tą z ogonkiem). Nadziane papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Podlać szklanką wody lub bulionu. Wstawić do piekranika nagrzanego na 180 'C i zapiekać około 30 minut.

Zamiast piec w piekarniku, to można ułożyć papryki w garnku z szerokim dnem, podlać wodą i udusić pod przykryciem około 30 minut. Jak ktoś woli.

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM MIELONYM.

SKŁADNIKI:
5 papryk czerwonych
5 dag pieczarek
25 dag mięsa mielonego
2 woreczki ryżu
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 dag sera żółtego
sól, pieprz
1 łyżka keczupu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
maggi w płynie
oregano, bazylia
troszkę oleju do smażenia

WYKONANIE:
Z papryki odciąć górną część, oczyścić w środku z nasion, po czym sparzyć wrzątkiem. Ryż ugotować według przepisu, rozciąć woreczki i wysypać ryż do miski. Cebulę i pieczarki pokroić w małą kostkę i usmażyć na oleju z mięsem, dodać keczup i koncentrat, przyprawić, po czym dodać do ryżu. Ser zetrzeć na tarce i również dodać do ryżu. Wszystko razem dobrze wymieszać. Farszem faszerować papryki, ułożyć na posmarowanej tłuszczem brytfance i piec około 30 minut w temp. 180'C.