PASZTET WIEPRZOWO DROBIOWY.

SKŁADNIKI:
2 ćwiartki z kurczaka
300 g karkówki
500 g wątróbki z kurczaka
2 duże cebule
2 marchewki
kawałek selera
1 pietruszka
2 bułki kajzerki
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
2 jajka
sól, pieprz
1 łyżka majeranku
przyprawa w płynie Maggi
2 łyżki masła

Ćwiartki kurczaka i karkówkę umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i zagotować. Zebrać szumowiny i dodać marchew, seler, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie i po chwili posolić. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Wątróbkę podsmażyć. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Mięso wyjąć, ostudzić i zmielić. Wątróbkę, cebulę i warzywa z bulionu także zmielić. Bułkę namaczyć w bulionie ,w którym gotowało się mięso, odcisnąć,także zmielić. Wymieszać z mięsem. Do tego dodać jajka, przyprawy i majeranek. Wywieszać. Jak masa będzie za gęsta to można dolać trochę bulionu. Przełożyć do formy keksówki. Wstawić do piekarnika i piec przez 60min w temp. 190°C. Wyjąć i ostudzić.

PASZTET Z KRÓLIKA.

SKŁADNIKI:
1 królik
1 kg podgardla
2 jajka
1 łyżka jarzynki w proszku
1 kostka rosołowa
3 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
natka pietruszki
4 bułki pszenne
kilka liści laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
majeranek
gałka muszkatołowa
pieprz

Królika poporcjować, ugotować z warzywami (dodać tylko jedną cebulę ), gotować jak rosół, dodać przyprawy. Ugotowane mięso i warzywa wyjąć z rosołu, namoczyć w nim bułki, odcisnąć trochę z wody. 2 cebule usmażyć na odrobinie oleju. Mięso odzielić od kości, podgardle pokroić na kawałki. Wszystkie składniki zmielić w maszynce, wbić jajka, przyprawić do smaku i wyrobić rękąasę mięsną, następnie przełożyć do dwóch brytfanek  ''keksówek'' i posypać po wierzchu jarzynką. Zapiec w piekarniku około 30-40 minut. Ostudzić.

PASZTET Z CUKINI.

SKŁADNIKI:
3 średnie cukinie
3 cebule
3/4 szkl. bułki tartej
20 dag sera żółtego
4 jajka
1/4 szkl. oleju
3/4 szkl. kaszy manny
jarzynka w proszku-według uznania
pieprz

Cebulę pokroić w małą kostkę, cukinię zetrzeć ze skórką na dużych oczkach, trochę odcisnąć z soku. Ser żółty również zetrzeć na tarce.
Cukinię połączyć z serem żółtym, cebulą, bułką tartą, kaszą manną i olejem, następnie dodać rozkłócone jajka ,przyprawić i wyrobić na jednolitą masę. Przełożyć do brytfanki  ''keksówki'' i piec w temp. 180'C przez około 60 minut. Ostudzony pasztet kroić w plasterki i rozsmarować na kanapce.

PASZTET DROBIOWO WOŁOWY.

Przepis pochodzi z internetu.

SKŁADNIKI:
1 cały kurczak
1/2 kg antrykotu wolowego
1kg boczku surowego
30 dag wątrobki z indyka
2 garstki grzybów suszonych
3 bułki kajzerki
1 marchewka
1 cebula
1 pietruszka
kawałek selera
6 jajek
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 1/2 łyżki soli
1 łyżka pieprzu
majeranek
przyprawa do mięs
1 łyżka jarzynki w proszku
smalec do posmarowania blaszek
bułka tarta do obsypania

Kurczaka i wołowinę ugotować z warzywami jak rosół, wyjąć mięso, obrać od kości. Wyjąć warzywa, ugotować w wywarze boczek, wyjąć go, a w rosole namoczyć bułki.
Wątrobę ugotować w osobnym garnku.
Grzyby namoczyć i ugotować.
Wszystko, czyli : mięso, boczek, wątróbkę , warzywa i bułki zmielić w  maszynce,  dodać jajka , gałkę muszkatołową ,sól, pieprz, jarzynkę, majeranek, przyprawę do mięs, dobrze wymieszać. Nałożyć do wysmarowanych smalcem i wysypanych bułką tartą foremek ( jeśli to są jednorazowe foremki to nie trzeba).
Piec 1,5 godziny (góra- dół ) w 170'C. Przed włożeniem do piekarnika posypać jarzynką.