SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

 CIASTO:

600 g maki pszennej 

2 żółtka

1 całe jajko 

1/2 szkl cukru 

1 opak. cukru waniliowego 

250 g margaryny 

4 łyżki śmietany 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

DODATKOWO:

1 1/2 kg jabłek

0, 750 ml mleka 

3 opak. budyniu waniliowego lub śmietankowego

6 łyżek cukru 

cynamon i imbir 

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części ( jedna większa część trochę od drugiej). Większą część wstawić do lodówki do schłodzenia, a drugą podzielić na małe kawałki i wstawić do zamrażarki.

Następnie ciasto z lodówki wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 ' C na rumiano, potem wyjąć i pozostawić.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach (wtedy odcisnąć z nadmiaru soku). Potem wyłożyć na podopiecznym blacie ciasta i posypać delikatnie cynamonem i imbirem.

Budynie ugotować z mlekiem i cukrem, potem gorący rozsmarować na jabłkach, na to zetrzeć na tarce o dużych oczkach gałki ciasta z zamrażarki. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 50 minut.

Po upieczeniu ciasto ostudzić. Nie trzeba sypać cukrem pudrem, bo jest idealnie słodkie.

CIASTKA SEROWE Z MARMOLADĄ.

Ciastka serowe są mięciutkie, słodziutkie i delikatne. Wykonanie ich jest bardzo proste i nie wymagają specjalnych umiejętności. Z przepisu wychodzi ciastek dwie czarne blaszki od piekarnika.

SKŁADNIKI:

500 g mąki

500 g masła lub margaryny

500 g sera białego

1 opak. cukru waniliowego

500 g marmolady wieloowocowej

WYKONANIE:

Ser zmielić w maszynce. Składniki połączyć i wyrobić ciasto, podzielić na cztery części. Następnie każdy kawałek rozwałkować w kształcie prostokąta, na około 3 mm, posmarować marmoladą i zrolować razem dwa przeciwległe brzegi, przeciąć wzdłuż, następnie pociąc na kawałki około cztery centymetrowe. W czasie wałkowania ciasta trzeba często podsypywać stolnicę mąką, bo ciasto będzie przyklejać się, ponieważ jest lepkie. Poukładać na natłuszczonej blaszce i piec w temp. 180' C około 20 minut na złoty kolor. Pozostawić do wystygnięcia.

CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI I PIANĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko śliwki, ale też inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce, moja ma 22,5 x 36,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

23 szt dużych śliwek

WYKONANIE:

Śliwki przekroić na połówki i wyjąć z nich pestki. Obtoczyć każdą w mące (chodzi o część miąższu). Robi się tak po to, żeby owoce nie puściły za dużo soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie, miąższem do góry na podpieczonym placku. Jak ktoś lubi to można je lekko posypać cynamonem.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek ze śliwkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z JABŁKAMI I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko jabłka, ale też inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 22,5 x 36,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 1 1/2 kg kwaśnych jabłek, najlepsze są niewielkie

WYKONANIE:

Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku. Jak ktoś lubi to można je lekko posypać cynamonem.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z jabłkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z RABARBAREM I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto kruche z rabarbarem, to mieszanka smaków: kwaśny rabarbar i słodkie ciasto. Mogą być również inne owoce sezonowe, np. jagody, śliwki, truskawki itp.

Ciasto jest proste i szybko się je robi. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 36,5 x 22,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 500 g rabarbaru

2 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

Rabarbar umyć, pokroić na małe kawałki (2 cm), odcedzić na sitku, trochę osuszyć, potem przełożyć do miski i obsypać mąką. Dzięki temu owoce nie będą puszczać soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z rabarbarem. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z TRUSKAWKAMI I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko truskawki, ale również: rabarbar, jagody lub inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 36,5 x 22,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 1 kg małych truskawek

2 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

Obrane ze szczypułek truskawki umyć, odcedzić na sitku, trochę osuszyć, potem przełożyć do miski i obsypać mąką. Dzięki temu owoce nie będą puszczać soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z truskawkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.