SERNIK IZAURA.

CIASTO:

5 łyżek wody

250 g margaryny lub masła

1 1/2 szkl. cukru

3 łyżki kakao

1 opak. cukru waniliowego

4 jajka

1 1/2 mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Wodę, margarynę lub masło, cukier, kakao i cukier waniliowy podgrzać do całkowitego rozpuszczenia i ostudzić. Potem dodać do tego 4 żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i na koniec pianę z białek. Dokładnie wymieszać mikserem, następnie wylać na brytfankę.

SER:

1 kg zmielonego sera białego

4 jajka

1 szkl. cukru

ztarta skórka z 1 cytryny

2 łyżki budyniu śmietankowego

120 g masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

garść rodzynek

WYKONANIE:

Rodzynki namoczyć chwilę w wodzie i odcedzić na sitku. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, skórkę z cytryny, budyń, roztopione masło, proszek do pieczenia, ubite białka na sztywno oraz rodzynki i dokładnie wymieszać mikserem.

Na ciasto w brytfance wykładać porcjami masę serową, w niewielkich odstępach i upiec w piekarniku w temp. 180' C, przez około 50 minut.

SERNIK ŚMIETANKOWY.

KRUCHE CIASTO:
2,5 szkl mąki krupczatki
2 żóltka
3/4 szkl cukru pudru
20 dag masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli olejku śmietankowego

WYKONANIE:

Z podanych skladników zagnieść ciasto. Wylepić nim dno blaszki i podpiec na złoty kolor ,około 20 minut w temp. 180 ' C.

MASA SEROWA:
1 1/2 kg zmielonego sera białego
7 jajek
1 szkl. cukru
1/2 szkl mleka
1/2 szkl oleju
1 budyń śmietankowy na 3/4 l
olejek śmietankowy

WYKONANIE:

Żółtka zmiksować z cukrem, dodać ser, budyń, olejek śmietankowy, olej, mleko i dokładnie wymieszać, następnie dodać ubitą na sztywno pianę z białek i ponownie wymieszać na jednolitą  masę. Potem przełożyć na podpieczony spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika na temp. 180 'C i piec około 60 minut.
Ciasto upiec w blaszce o wymiarach 23 x 36 cm.

SERNIK Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM.

Sernik jest bardzo prosty i szybko się go robi. Jest bardzo wilgotny, mięciutki.

(Blaszka 19 x 30 cm lub tortownica o średnicy 23 cm)

SKŁADNIKI:

5 dużych jajek

2 budynie waniliowe na 1/2 l

1 kg sera z wiaderka

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

WYKONANIE:

Żółtka oddzielić od białek. Do miski wyłożyć ser, dodać żółtka, budynie oraz mleko skondensowane i wymieszać mikserem na jednolitą, puszystą masę. Następnie dodać pianę z białek, ubitą ze szczyptą soli i delikatnie mieszając połączyć razem.

Ciasto wyłożyć na brytfankę i piec w temp. 180' C, przez 60 - 70 minut. Upieczony sernik pozostawić do wystygnięcia.

Można też wykorzystać ser owocowy lub dodać ztartą skórkę z cytryny i troszkę olejku cytrynowego. Wszystko według uznania.

SERNIK ZŁOTA ROSA Z ŻURAWINĄ.

Przepis jest na dużą blaszkę o wymiarach 22,5 x 37 cm.

SPÓD DO SERNIKA:
20 dag mąki
16 dag cukru
12 dag margaryny
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztopić, trochę schłodzić, wlać do miski i połączyć z pozostałymi składnikami, wyrabiając ręką ciasto. Przełożyć do blaszki i rozprowadzić, ugniatając ręką ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180'C i upiec na rumiano.

SER:
1 1/2 kg sera białego
1 1/2 szkl. cukru
8 jajek
olejek pomarańczowy na zapach
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 budyń śmietankowy na 1/2 l
13 dag margaryny
starta skórka z 1 cytryny
garść żurawiny suszonej

Margarynę roztopić, schłodzić. Ser zmielić dwa razy. Żurawinę namoczyć w wodzie, żeby napęczniała i odcedzić na sitku. Cytrynę umyć i zetrzeć skórkę na tarce na małych oczkach. 
Do dużej miski przełożyć ser, zmiksować go z cukrem, margaryną, żółtkami na jednolitą masę. Następnie dodać budyń, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, olejek na zapach i na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie zamieszać, dodać żurawinę.
Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto w blaszce i piec w temp. 180 'C przez 50 - 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wyłożyć na wierzchu bezę. Piekarnik przestawić na 150' C.

BEZA:
6 białek
1 szkl. cukru

Piankę bezową należy zacząć przygotowywać na około 10 minut przed końcem pieczenia sernika.
Białka ubić z cukrem  na sztywną i gęstą pianę, wyłożyć ją na gorący sernik i wygładzić powierzchnię. Można zrobić rowki za pomocą specjalnej płytki do dekoracji tortów, można też pozostawić gładki wierzch. Piec w 150' C przez 20 minut, na lekko słomkowy kolor. Po tym czasie wyjąć sernik z piekarnika i ostudzić.
Po około 30 minutach zaczną pojawiać się pierwsze kropelki rosy, po 1 godzinie powinny pojawić się już wszystkie. Sernik kroić dopiero kiedy wystygnie.

SERNIK Z TRUSKAWKAMI I MASĄ BUDYNIOWĄ.

SKŁADNIKI:
Upiec dwa biszkopty z 4 jajek, do jednego dodać 1 łyżkę kakao.

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, wszystko razem wymieszać delikatnie, do jednego biszkopta dodać kakao. Ciasto wylać na blaszkę i upiec w temperaturze 180'C, pozostawić do wystygnięcia.

WARSTWA TRUSKAWKOWA:

1/2 kg truskawek świeżych lub mrożonych
2 galaretki truskawkowe

Truskawki trochę rozmrozić (jeśli to są mrożone) zmiksować blenderem, podgrzewać do zawrzenia, zdjąć z ognia i rozpuścić w nich galaretki, następnie pozostawić do wystygnięcia.

MASA BUDYNIOWA:
3 budynie śmietankowe
1 galaretka cytrynowa
0, 75 l mleka
3 łyżki cukru
250 g miękkiej margaryny

Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. wrzącej wody, ostudzić. Z mleka odlać 1 szklankę, rozrobić w nim budynie z cukrem. Resztę mleka zagotować i ugotować w nim budynie, ostudzić i zmiksować z margaryną, na koniec dodać tężejącą galaretkę, wymieszać na jednolitą masę.
Masę podzielić na dwie części i odłożyć 3 łyżki do posmarowania wierzchu ciasta.

SERNIK:
60 dag sera trzykrotnie mielonego
1 kisiel cytrynowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
kilka kropel olejku cytrynowego
12 dag margaryny
1/2 szklanki cukru

Margarynę roztopić. Z białek ubić pianę.
Do sera dodać pozostałe składniki, połączyć razem, na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką. Tak przygotowany sernik wyłożyć na blaszkę i upiec w temperaturze 180'C przez około 40 minut na rumiano. Ostudzić.

WYKONANIE PLACKA:
Na ciemny biszkopt rozprowadzić jedną część masy budyniowej, na nią położyć sernik, potem wyłożyć tężejącą warstwę truskawkową, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, posmarować drugą część masy, przykryć biszkoptem jasnym i posmarować wierzch ciasta odłożoną częścią masy. Wierzch udekorować dowolnie, np. kolorową posypką lub rozpuszczoną czekoladą.

SERNIK NA KAKAOWYM SPODZIE.

Przepis na blaszkę o wymiarach 22,5 x 37 cm.

SKŁADNIKI:

CIASTO:
25 dag mąki
1/2 szkl. cukru
1 jajko
2 żółtka
15 dag margaryny
1 łyżeczka kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Margarynę roztopić, dodać resztę składników i wyrobić ręką ciasto w misce. Następnie wyłożyć nim blaszkę. Zostawić na chwilę, żeby odpoczęło, a w tym czasie przygotować ser.

SER:
2 kg sera trzykrotnie mielonego lub 2 wiaderka po 1 kg
10 jajek
15 dag margaryny
2 kisiele cytrynowe
otarta skórka z 1 cytryny
1 szkl. cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olejek pomarańczowy
rodzynki
skórka kandyzowana z pomarańczy
szczypta soli

WYKONANIE:
Margarynę roztopić. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie, aż zmiękną, a potem odcedzić je na sitku.
Do dużej miski wyłożyć ser z wiaderka lub trzykrotnie mielony, dodać żółtka, cukier, otartą skórkę z cytryny, wymieszać mikserem, dodać kisiel, proszek do pieczenia i olejek pomarańczowy, a na koniec dodać ubite białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i połączyć z serem na jednolitą masę, już na najniższych obrotach miksera. Na sam koniec wsypać rodzynki i skórkę kandyzowaną. Delikatnie zamieszać i wyłożyć na ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku na 180'C przez conajmniej 60 minut. Zostawić na chwilę przy uchylonych drzwiach piekarnika, żeby równomiernie opadł.
Wyjąć z blaszki dopiero kiedy całkiem wystygnie.

SERNIK Z JAGODAMI I MASĄ BUDYNIOWĄ.

Ciasto jest lekkie i nie za słodkie. Polecam.

Przepis na blaszkę: 22,5 / 37 cm.

SKŁADNIKI:

Upiec CIEMNY BISZKOPT z 4 jajek.
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, potem mąkę, proszek do pieczenia, na koniec kakao. Wszystko dobrze wymieszać i piec około 20 - 30 minut w 180' C. Po upieczeniu wyjąć z blaszki i ostudzić.

CIASTO POD SERNIK:
12 dag margaryny
20 dag mąki
1 jajko
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. cukru
kakao

Margarynę roztopić. Wszystkie składniki, oprócz kakao dodać do miski i razem połączyć, wyrabiając ręką.
Blaszkę wyłożyć papierem i wysmarować margaryną. Gotowe ciasto rozprowadzić palcami, wklepując. Jakby za bardzo kleiło się do palców, to można obsypywać sobie je mąką.
Wierzch ciasta posypać lekko ciemnym kakao.

SER:
1 kg sera z wiaderka
1 szkl. jagód
6 jajek
1/2 szkl. cukru
otarta skórka z 1 cytryny
13 dag margaryny
1 op. kisielu cytrynowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel olejku cytrynowego

Margarynę roztopić. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i łyżki cukru.
Do dużej miski dodać wszystkie składniki (oprócz białek i jagód). Wszystko wymieszać mikserem, na koniec dodać ubite białka i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Ser wyłożyć na ciasto, poukładać na wierzchu jagody i upiec na rumiano, około 60 minut w 180' C. Sernik ostudzić.

MASA BUDYNIOWA:
3 budynie śmietankowe na 1/2 l
3/4 l mleka (0,75 ml)
3 łyżki cukru
250 g margaryny
1 galaretka cytrynowa

Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia.
Z mleka odlać 250 ml mleka, rozrobić w nim budynie z cukrem. Resztę mleka zagotować i ugotować w nim budynie, odstawić do wystygnięcia.
Ostygnięte budynie zmiksować na jednolitą masę, dodać tężejącą galaretkę i ponownie wymieszać dokładnie.
Na wystygnięty sernik wyłożyć masę, (1/3 część zostawić. Masę rozprowadzić nożem, przykryć biszkoptem i posmarować resztą masy. Wierzch udekorować startą czekoladą lub płatkami czekoladowymi.
Placek schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH.

SKŁADNIKI NA BLASZKĘ 20 x 30 CM.

CIASTO:
1,5 szklanki mąki tortowej pszennej
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
200 g zimnego masła
5 żółtek
2 łyżki cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki ciemnego kakao

MASA JOGURTOWA:
1000 g jogurtu greckiego
5 jaj (oddzielić żółtka i białka)
2 budynie waniliowe w proszku
2 łyżki cukru waniliowego
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki oleju
szczypta soli

POLEWA MIGDAŁOWA:
1/2 l śmietanki 30%
1 szklanka cukru pudru
kilka kropli olejku migdałowego

DODATKOWO:
mielone migdały do posypania

CIASTO:
Masło posiekać drobno z sypkimi produktami, po czym dodać żółtka i zagnieść elastyczne ciasto. Wykleić nim dno blachy (wyłożonej papierem), ponakłuwać widelcem i wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ' C.

MASA JOGURTOWA:
Wtym czasie, gdy piecze się spód, wtedy przygotować jogurty. Mikserem ubić żółtka z cukrem pudrem i waniliowym, następnie dodać budynie, jogurt i olej. Miksować na gładko.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy jogurtowej i delikatnie wymieszać. Masę wylać na podpieczony (gorący) spód, po czym wstawić ponownie blachę do piekarnika na 50-55 minut. Wyjąć sernik z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Gorący będzie bardzo delikatny, stężeje gdy będzie zimny. Jeśli trochę popęka, nie ma co się tym przejmować, bo wyrówna się  powierzchnię polewą.

POLEWA MIGDAŁOWA:
Śmietankę przelać do garnka i podgrzewać razem z cukrem do zagotowania, po czym zmniejszyć ogień i gotować ok. 40 minut, mieszając. Przed końcem gotowania dodać olejek. Po tym czasie śmietanka powinna zgęstnieć i lekko się zezłocić. (Można zrobić próbę na talerzyku - wylać kilka kropli masy i sprawdzić, czy tężeje).
Placek polać polewą.

Jak ktoś nie chce z polewą, to wystarczy tylko posypać cukrem pudrem.

SEROWA SZACHOWNICA.

CIASTO CIEMNE:
1 1/2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1/2 szkl. kakao
8 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SEROWA:
1 kg sera białego
5 jajek
1 szkl. cukru
25 dag margaryny
1 cukier waniliowy
1 mały olejek cytrynowy
1 czubata łyżka mąki kartoflanej
otarta skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO CIEMNE:
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, ubijając nadal dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, wymieszać i wylać na dużą blaszkę. Piec w 180'C, przez około 30 minut. Wystudzony placek pokroić w paski około 2 cm.

MASA SEROWA:
Margarynę roztopić, schłodzić. Ser zmielić dwa razy.
Margarynę zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami, następnie po trochu dodawać ser, olejek, skórkę z cytryny, kartoflankę oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodać pianę z białek, lekko wymieszać.

WYKONANIE PLACKA:
Na tej blaszce, co piekło się ciemne ciasto, powyjmować co drugi pasek pokrojonego ciemnego ciasta. W te rowki wyłożyć masę serową, rozprowadzić równo i miejsca serowe przykryć paskami ciasta ciemnego, wyjętego wcześniej. W wytworzone nowe rowki z pasków ciasta wlać resztę masy serowej i wyrównać wierzch.
Wstawić do piekarnika i upiec w 180'C, przez około 40-50 minut. Placek ostudzić.

SERNIK WYŚMIENITY.

SPÓD DO SERNIKA:
20 dag mąki
16 dag cukru
12 dag margaryny
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Margarynę roztopić, trochę schłodzić, wlać do miski i połączyć z pozostałymi składnikami, wyrabiając ciasto. Przełożyć do blaszki i rozprowadzić je dłonią lub łyżką. Następnie wstawić do piekarnika i podpiec na rumiano.

SER:
1 1/2 kg sera białego
1 1/2 szkl. cukru
10 jajek
olejek pomarańczowy na zapach
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 budyń śmietankowy
13 dag margaryny
skórka pomarańczowa kandyzowana
starta skórka z 1 cytryny
garść rodzynek

WYKONANIE:

Margarynę roztopić, schłodzić. Ser zmielić dwa razy. Rodzynki namoczyć w wodzie, żeby napęczniały i odcedzić na sitku. Cytrynę umyć i zetrzeć skórkę na tarce na małych oczkach.
Do dużej miski przełożyć ser, zmiksować go z cukrem, margaryną, żółtkami na jednolitą masę. Następnie dodać budyń, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, olejek na zapach i na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie zamieszać, dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto w blaszce i piec w temp. 180 'C przez 60 minut. Po upieczeniu schłodzić.

PLACEK Z MAKIEM, SEREM I JABŁKAMI.

CIASTO:
16 dag margaryny
40 dag mąki
15 dag cukru pudru
2 jajka
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztopić, schłodzić, połączyć z resztą składników i zarobić ciasto. Podzielić na dwie części i rozprowadzić je w dwóch takich samych brytfankach.
Jedno ciasto upiec na złoty kolor.
Do drugiej blaszki wyłożyć na ciasto masę makową, na to masę serową i upiec w temp. 180 'C około 50 minut, na złoty kolor. Wystudzić.

MAK:
2 jajka
15 dag cukru
25 dag maku
garść rodzynek
olejek migdałowy na zapach

Mak zaparzyć wrzącą wodą, odcedzić i zmielić dwa razy. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, żeby napęczniały, odcedzić.
Do miski przełożyć mak, dodać żółtka, cukier, olejek, wymieszać, a na koniec dodać ubitą pianę z białek, lekko zamieszać i dodać rodzynki.
Wyłożyć na ciasto w brytfance.

SER:
50 dag sera białego
10 dag margaryny
25 dag cukru pudru
5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki kartoflanej
skórka pomarańczowa kandyzowana
olejek pomarańczowy na zapach

Margarynę roztopić, schłodzić. Do tego dodać cukier, żółtka, ser i zmiksować na pulchną masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie pianę z białek i skórkę pomarańczową.Wszystko zamieszać na małych obrotach miksera i wyłożyć na masę makową.

JABŁKA:
1 kg jabłek lub 2 słoiczki gotowych usmażonych
1 opak. galaretki cytrynowej
cukier do smaku

Jeżeli są to jabłka surowe, to należy je obrać, pokroić na kawałki i usmażyć . Jeżeli gotowe ze słoika, to podgrzać i doprowadzić do zawrzenia. Zdjąć z ognia i wsypać galaretkę, następnie rozpuścić ją w jabłkach, ciągle mieszając. Pozostawić do częściowego stężenia. Tężejące jabłka wyłożyć na upieczony placek makowo-serowy i przykryć upieczonym drugim plackiem. Wierzch polać polewą.

POLEWA:
3 łyżki mleka
3 łyżki cukru
3 łyżki margaryny
3 łyżki kakao

Margarynę roztopić, dodać cukier, mleko i kakao. Wszystko wymieszać, do połączenia składników. Nie gotować. Zdjąć z ognia, ostudzić i polać placek. Wierzch można udekorować posypką cukrową. Gotowy placek schłodzić. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

SEROMAK.

CIASTO:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
18 dag masła

MASA MAKOWA:
1 puszka maku (900 g)
2 jajka
1/2 szklanki cukru
kilka kropel olejku migdałowego

dodatkowo 3/4 szkl. maku do dekoracji

MASA SEROWA:
1 kg półtłustego sera
100 g masła
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
2 żółtka
4 białka

LUKIER:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
1/2 łyżki soku z pomarańczy

CIASTO:
Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę,wsypać cukry, dodać masło i żółtka. Wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na około 30 minut. Następnie blachę o wymiarach 22/32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowanym ciastem, lekko rozwałkowanym, wylepić dno blachy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 10-15 minut do podpieczenia.
Przygotować masę makową.

MASA MAKOWA:
Całe jajka wraz z cukrem ubić robotem na „puch”. Dodać mak i wymieszać, na koniec dodać kilka kropel olejku migdałowego. Tak przygotowaną masę makową wyłożyć na podpieczone ciasto.
Następnie przygotować masę serową.

MASA SEROWA:
Ser zmielić przez maszynkę. Mikserem utrzeć masło z cukrami i żółtkami, następnie dodawać po łyżce sera ciągle ucierając. Wsypać suchy budyń. Ubić pianę z białek, dodać do sera i lekko wymieszać szpatułką. Przygotowaną masę serową wyłożyć łyżką na masę makową.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 180'C na 1 godzinę. Gdy ciasto się upiekło poczekać,  aż wystygnie w uchylonym piekarniku. Zimne ciasto polać lukrem i posypać suchym makiem.

LUKIER:
Do miski wsypać cukier puder, wlać gorącą wodę, sok z pomarańczy i łyżką utrzeć lukier. Tak przygotowanym lukrem polać wierzch ciasta.

SERNIK NA HERBATNIKACH.

SKŁADNIKI:

• 20 herbatników
• 1 kg sera ( może być z wiaderka )
• 1/2 kostki masła
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Blacha o wymiarach 21/32 cm

Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Do miski włożyć masło, wsypać cukier, dodać żółtka i robotem utrzeć na jednolitą masę. Następnie dodawać po łyżce sera (cały czas ubijając robotem), aż do końca. Wsypać budynie i proszek do pieczenia. Pianę ubić na sztywno i dodać do sera . Wszystko delikatnie wymieszać szpatułką.
Dno blachy wyłożyć herbatnikami, następnie wylać na nie masę serową.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180' C i wstawić sernik do pieczenia, na około 1 godzinę. Gdy sernik się upiecze  zostawić go w piekarniku do wystygnięcia.
Wierzch placka można posypać wiórkami z czekolady mlecznej.

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

CIASTO:
1 1/2 szkl. mąki
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
1/2 szkl. cukru
2 łyżki kakao
5 łyżek wody

WYKONANIE:

Miękkie masło, cukier, kakao i wodę zagotować na małym ogniu, do połączenia składników i ostudzić.Do tego dodać mąkę, żółtka i proszek do pieczenia, wymieszać mikserem.W drugim naczyniu ubić białka na sztywną pianę, dodać do ciasta i na małych obrotach wymieszać. Wylać na brytfankę. (24/30 cm) lub (20/35 cm).

SER:
1 kg sera białego, może być z wiaderka
4 jajka
1 szkl. cukru
2 op. budyniu śmietankowego na 1/2 l
1 puszka brzoskwiń

WYKONANIE:

Ser zmielić dwa razy. Jeżeli jest z wiaderka, to nie trzeba. Zmiksować go z cukrem, żółtkami i budyniem. Z białek ubić pianę i na małych obrotach wymieszać z serem, po czym wyłożyć na ciasto i poukładać na wierzchu pokrojone w plastry brzoskwinie. Placek upiec w temp. 180'C przez około 50 minut. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.