SAŁATKA PIECZARKOWA.

SKŁADNIKI:

1 kg pieczarek 

6 jajek

3 cebule

1 puszka groszku 

1 słoik ogórków w zalewie octowej

1 słoik papryki czerwonej w zalewie octowej 

1 słoik (700 g) majonezu 

1 łyżka cukru 

1 łyżka octu 

WYKONANIE:

Pieczarki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru i octu. Odcedzić na sitku, schłodzić i pokroić w kostkę, dodatkowo odcisnąć jeszcze z nadmiaru wody.

Cebule pokroić w kostkę i zalać wrzącą wodą. Zamieszać i pozostawić na chwilę, następnie odcedzić na sitku i schłodzić.

Jajka ugotować na twardo i również pokroić w kostkę. Groszek odcedzić na sitku.

Ogórki pokroić w kostkę, paprykę w paseczki. Odcisnąć trochę z zalewy.

Wszystko razem wymieszać z dodatkiem majonezu i doprawić pieprzem i solą według uznania. Wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Sałatkę najlepiej jest zarobić dzień wcześniej, żeby smak składników połączył się.

Jak ktoś nie lubi papryki to można pominąć w przepisie.

SAŁATKA Z TORTELLINI I SEREM WĘDZONYM.

SKŁADNIKI:
1 op. pierożków TORTELLINI (200 g)
400 g sera żółtego wędzonego
2 słoiki selera w zalewie po 340 g
biała część pora
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
1 mały słoik pieczarek w zalewie octowej
1 majonez

WYKONANIE:
Pierożki ugotować według przepisu na opakowaniu, schłodzić.
Pora pokroić w cienkie paseczki i trochę posolić. Ser żółty pokroić w grubszą kostkę, a selera odcisnąć trochę z zalewy.
Pieczarki pokroić w paseczki. Kukurydzę i fasolę również odcedzić z zalewy, a fasolę przelać zimną, przegotowaną wodą.
Wszystkie składniki wymieszać i dodać majonez. Schłodzić sałatkę w lodówce.

SOS TATARSKI.

SKŁADNIKI:
1 kg pieczarek
2 słoiki pieczarek w zalewie octowej (700 ml)
2 łyżki octu 10 '/,
1 łyżka soli
2 jajka
1 słoik ogórków w zalewie octowej
1 pęczek szczypiorku lub biała część pora
1 duży słoik majonezu
sól i pieprz

WYKONANIE:
Pieczarki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem octu. Ocet dodaje się, żeby pieczarki bardzo nie ściemniały. Potem odcedzić na sicie i pokroić w kostkę razem z pieczarkami że słoików, następnie odcisnąć trochę z zalewy. Ogórki również pokroić w kostkę, jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek drobno pokroić. Jeżeli jest to por, to pokroić go na paseczki i trochę posolić, odstawić.
Wszystkie składniki wymieszać i dodać majonez oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku. Sałatkę wstawić do lodówki.
Podawać w formie sałatki lub jako dodatek do różnych przekąsek i przystawek, np. śledzi, jajek, mięs z grilla.
Można dodać 1 puszkę groszku.

SAŁATKA PIECZARKOWA Z PAPRYKĄ.

SKŁADNIKI:
2 duże słoiki pieczarek w zalewie octowej
1 słoik papryki w zalewie octowej
3 ogórki w zalewie octowej
1 puszka zielonego groszku
5 jajek
3 cebule
1/2 pęczka szczypiorku
1 duży majonez
sól, pieprz

WYKONANIE:
Jajka ugotować na twardo i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić w kostkę i trochę posolić.
Groszek odcedzić z zalewy. Szczypiorek drobno pokroić, a paprykę, ogórki i pieczarki pokroić w kostkę, potem odcisnąć trochę z zalewy.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą i przyprawić solą i pieprzem do smaku.

SAŁATKA PIECZARKOWA Z SELEREM.

SKŁADNIKI:
1 kg pieczarek
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżka octu
1 łyżka soli
4 jajka
1 słoik ogórków konserwowych
1 puszka kukurydzy
1 słoik selera w zalewie
3 cebule
szczypiorek
majonez

WYKONANIE:
Pieczarki ugotować do miękkości z dodatkiem soli, ziela angielskiego, liści laurowych i octu. Wody nalać do garnka tyle, żeby przykryła pieczarki. Ugotowane odcedzić, pozostawić do ostygnięcia. Następnie pokroić je w kostkę i odcisnąć z wody.
Cebulę również pokroić w kostkę, nasolić i odcisnąć potem z solanki.
Jajka zetrzeć na tarce ,na dużych oczkach. Ogórki pokroić w kostkę, trochę odcisnąć ,kukurydzę i selera odcedzić z zalewy. Szczypiorek drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i przyprawić do smaku. Sałatkę schłodzić w lodówce.

SAŁATKA Z PORÓW.

SKŁADNIKI:
2 średnie pory
1 puszka kukurydzy
10 dag sera żółtego
3 jajka
5 ogórków kiszonych
sól,  pieprz do smaku
1 majonez

WYKONANIE:
Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek. Pory pokroić w paseczki, przełożyć na duże sitko i przelać je wrzącą wodą, następnie pozostawić je, żeby odciekły z wody i wystygły. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Ogórki i jajka pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodać sól i pieprz do smaku. Schłodzić w lodówce.

SAŁATKA PIECZARKOWA.

SKŁADNIKI:

1 kg pieczarek
pęczek szczypiorku
3 cebule
6 jajek
1 słoiczek selera w zalewie
1 słoik ogórków konserwowych
1 słoik papryki konserwowej
1 puszka groszku
1 słoik majonezu
sól, pieprz

Cebulę pokroić w kostkę, posilić. Pieczarki ugotować w posolonej wodzie, odcedzić, pokroić w paski, odcisnąć jeszcze z wody. Szczypiorek pokroić drobno, groszek odlać z zalewy. Ogórki, jajka, paprykę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać razem, dodać majonez i przyprawić solą, pieprzem.