SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

 CIASTO:

600 g maki pszennej 

2 żółtka

1 całe jajko 

1/2 szkl cukru 

1 opak. cukru waniliowego 

250 g margaryny 

4 łyżki śmietany 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

DODATKOWO:

1 1/2 kg jabłek

0, 750 ml mleka 

3 opak. budyniu waniliowego lub śmietankowego

6 łyżek cukru 

cynamon i imbir 

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części ( jedna większa część trochę od drugiej). Większą część wstawić do lodówki do schłodzenia, a drugą podzielić na małe kawałki i wstawić do zamrażarki.

Następnie ciasto z lodówki wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 ' C na rumiano, potem wyjąć i pozostawić.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach (wtedy odcisnąć z nadmiaru soku). Potem wyłożyć na podopiecznym blacie ciasta i posypać delikatnie cynamonem i imbirem.

Budynie ugotować z mlekiem i cukrem, potem gorący rozsmarować na jabłkach, na to zetrzeć na tarce o dużych oczkach gałki ciasta z zamrażarki. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 50 minut.

Po upieczeniu ciasto ostudzić. Nie trzeba sypać cukrem pudrem, bo jest idealnie słodkie.

SERNIK NA ZIMNO Z BORÓWKAMI.

Deser jest prosty i szybki w wykonaniu. Owoce mogą być różne, w zależności od sezonu owocowego.

Wymiary brytfanki: 20 x 30 cm.

SKŁADNIKI:

200 g biszkoptów (21 szt)

400 g borówek

2 galaretki borówkowe

1 kg sera białego z wiaderka

1/2 szkl. cukru

2 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

Galaretki borówkowe rozpuścić w 500 ml wrzącej wody, a galaretki truskawkowe w 250 ml wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia.

Brytfankę wyłożyć folią aluminiową, na dnie poukładać blisko siebie biszkopty.

Ser zmiksować z cukrem, wlać tężejącą galaretkę truskawkową, dobrze wymieszać, dodać część borówek i wyłożyć na biszkopty.

Resztę owoców poukładać na masie serowej i zalać tężejącą galaretką borówkową. Następnie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

BANANOWIEC.

Ciasto na blaszkę o wymiarach 21 x 32 cm lub tortownicę o średnicy 26 cm.

BISZKOPT:

4 jajka

4 łyżki mąki pszennej

3 łyżki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać, przełożyć do brytfanki i upiec w temperaturze 180' C przez około 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

MASA BANANOWA:

1 kg bananów bardzo dojrzałych

2 galaretki cytrynowe

120 g miękkiej margaryny 

WYKONANIE:

Galaretki rozpuścić w 500 ml wrzącej wody, pozostawić do ostygnięcia.

Banany pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować blenderem. Dwa odłożyć do dekoracji ciasta. Następnie dodać margarynę i dokładnie połączyć, na koniec wlewać stopniowo tężejącą galaretkę i dobrze wymieszać. Masę wyłożyć na biszkopt, wstawić do lodówki.

MASA ŚMIETANKOWA:

500 ml śmietanki kremówki 30 '/,

1 galaretka truskawkowa

1 łyżka cukru pudru

dodatkowo 2 galaretki cytrynowe 

WYKONANIE:

Galaretkę rozpuścić w 200 ml wrzącej wody i pozostawić do ostygnięcia.

Śmietankę ubić mikserem z dodatkiem cukru na sztywno, dodać tężejącą galaretkę i dobrze wymieszać, po czym wyłożyć na masę bananową. 

Dwa odłożone banany pokroić w plasterki i poukładać na wierzchu. Na to wylać tężejącą galaretkę cytrynową, rozpuszczoną w 500 ml wrzącej wody.

Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI I PIANĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko śliwki, ale też inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce, moja ma 22,5 x 36,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

23 szt dużych śliwek

WYKONANIE:

Śliwki przekroić na połówki i wyjąć z nich pestki. Obtoczyć każdą w mące (chodzi o część miąższu). Robi się tak po to, żeby owoce nie puściły za dużo soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie, miąższem do góry na podpieczonym placku. Jak ktoś lubi to można je lekko posypać cynamonem.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek ze śliwkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z JABŁKAMI I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko jabłka, ale też inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 22,5 x 36,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 1 1/2 kg kwaśnych jabłek, najlepsze są niewielkie

WYKONANIE:

Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w ósemki. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku. Jak ktoś lubi to można je lekko posypać cynamonem.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z jabłkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z RABARBAREM I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto kruche z rabarbarem, to mieszanka smaków: kwaśny rabarbar i słodkie ciasto. Mogą być również inne owoce sezonowe, np. jagody, śliwki, truskawki itp.

Ciasto jest proste i szybko się je robi. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 36,5 x 22,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 500 g rabarbaru

2 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

Rabarbar umyć, pokroić na małe kawałki (2 cm), odcedzić na sitku, trochę osuszyć, potem przełożyć do miski i obsypać mąką. Dzięki temu owoce nie będą puszczać soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z rabarbarem. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.

CIASTO KRUCHE Z TRUSKAWKAMI I PIANKĄ ŚMIETANOWĄ.

Ciasto jest proste i szybko się robi. Można wykorzystać nie tylko truskawki, ale również: rabarbar, jagody lub inne owoce sezonowe. Składniki są do upieczenia placka na dużej blaszce. Moja ma 36,5 x 22,5 cm. Jedna szklanka do odmierzania produktów to 250 ml.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szkl. mąki pszennej tortowej

6 żółtek

250 g miękkiej margaryny

2 opak. cukru waniliowego

1/3 szkl. cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, 1/3 i 2/3. Większą część wyłożyć na blaszkę i upiec na złoty kolor, w nagrzanym piekarniku na 180' C. Mniejszą część podzielić na 4 małe gałki i wstawić do zamrażarki.

DODATKOWO:

około 1 kg małych truskawek

2 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

Obrane ze szczypułek truskawki umyć, odcedzić na sitku, trochę osuszyć, potem przełożyć do miski i obsypać mąką. Dzięki temu owoce nie będą puszczać soku podczas pieczenia. Następnie poukładać je blisko siebie na podpieczonym placku.

PIANKA ŚMIETANOWA:

1000 g kwaśnej, gęstej śmietany 18 '/,

6 białek

1 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru na 1/2 l

szczypta soli

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, miksować do rozpuszczenia się go, potem dodać śmietanę, dobrze wymieszać, następnie wsypać budynie i połączyć na jednolitą masę. Pianę śmietanową wyłożyć na placek z truskawkami. Na wierzchu zetrzeć kolejno gałki ciasta z zamrażarki, potem wstawić ponownie do piekarnika i upiec na złoty kolor około 50 minut.

Upieczone ciasto pozostwić jeszcze chwilę w ciepłym piekarniku. Kroić dopiero po wystygnięciu, w przeciwnym razie będzie rozpadało się.