PAPRYKA FASZEROWANA KASZĄ KUSKUS I MIĘSEM MIELONYM.

SKŁADNIKI:
300 g mięsa mielonego
100 g sera feta
1 opak. Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr
świeża bazylia
5 szt. papryki czerwonej
1 cebula
100 g kaszy kuskus
1 pęczek natki pietruszki
20 g sera żółtego

Kaszę kuskus przygotować według wskazówek umieszczonych na opakowaniu. Papryki umyć i odciąć z każdej z nich wierzch grubości ok 1. cm. Ostatnią paprykę pokroić w drobną kostkę.
Mięso przesmażyć z pokrojoną w kostkę cebulą na oliwie. Fix Knorr wymieszać ze szklanką zimnej wody i wlać do mięsa – dusić na wolnym ogniu ok. 10 minut. Do mięsa dołożyć posiekaną paprykę, kuskus oraz pokruszoną fetę – wymieszać. Następnie farsz nałóżyć do każdej z papryk. Natkę posiekać drobno. Ser żółty zetrzeć na tarce i wymieszać z natką – posypać wierzch nafaszerowanych papryk.
Gotowe papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać w temp 180 °C przez ok. 45 minut. Udekorować listkami bazylii.

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I RYŻEM.

SKŁADNIKI:
3 cebule
500 g mięsa mielonego
1 szkl. ryżu
2 kostki bulionu warzywnego
6 szt. papryk czerwonych
200 g pieczarek
sól, pieprz (do smaku)
4 łyżki oleju

Z papryki odciąć wierzchy, usunąć gniazda nasienne. Cebulkę pokroić i usmażyć na patelni. Obrać i pokroić pieczarki, podsmażyć je na patelni. Do cebulki dodać pieczarki, ryż, wlać 3/4 litra bulionu warzywnego. Gotować pod przykryciem 10 minut. Półmiękki ryż wymieszać z mięsem mielonym, doprawić do smaku solą i pieprzem. Każdą paprykę napełnić farszem, przykryć odciętymi wierzchami i ułożyć ciasno obok siebie. Zalać bulionem i dusić na małym ogniu w szerokim garnku 30-40 minut.

PAPRYKA NADZIEWANA KASZĄ GRYCZANĄ.

SKŁADNIKI:
6 szt. papryki czerwonej
200 g mięsa mielonego
250 g kaszy gryczanej
1 cebula
sól, pieprz
papryczka chilli
natka pietruszki
tymianek
czosnek granulowany
1 jajko
100 g sera żółtego

Papryki ściąć od góry i wykroić gniazda nasienne.
Mięso mielone podsmażyć na odrobinie oleju z drobno posiekaną cebulą i przyprawami. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości i odcedzić z wody. Wystudzone mięso wymieszać z surowym jajkiem,  drobno posiekaną pietruszką, wymieszać i przyprawić.Napełnić farszem papryki ,posypać startym serem żółtym,  lekko dogniatając go od góry.
Rozgrzać piekarnik do 200'C. Papryki piec do momentu aż się zrumienią i ser zapiecze. Podawać na ciepło.
Można polać je dowolnym sosem.

LECZO Z CUKINI.

SKŁADNIKI:
1 duża młoda cukinia
2 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 papryka
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 laska kiełbasy zwyczajnej
1 łyżka oleju
gałązka libczyku
natka pietruszki
majeranek
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
oregano, bazylia
łyżka jarzynki w proszku
pieprz

Pomidory sparzyć wrzącą wodą, zdjąć skórkę.
Cukinię obrać ze skórki, pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, podlać troszkę wodą,dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory, jarzynkę, przyprawy i podgotować chwilę, dodać koncentrat pomidorowy.
Kiełbasę usmażyć z cebulką i drobno pokrojonym czosnkiem na oleju, następnie dodać do leczo. Wszystko razem zagotować, na koniec dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i lubczyku.