SERNIK IZAURA.

CIASTO:

5 łyżek wody

250 g margaryny lub masła

1 1/2 szkl. cukru

3 łyżki kakao

1 opak. cukru waniliowego

4 jajka

1 1/2 mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Wodę, margarynę lub masło, cukier, kakao i cukier waniliowy podgrzać do całkowitego rozpuszczenia i ostudzić. Potem dodać do tego 4 żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i na koniec pianę z białek. Dokładnie wymieszać mikserem, następnie wylać na brytfankę.

SER:

1 kg zmielonego sera białego

4 jajka

1 szkl. cukru

ztarta skórka z 1 cytryny

2 łyżki budyniu śmietankowego

120 g masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

garść rodzynek

WYKONANIE:

Rodzynki namoczyć chwilę w wodzie i odcedzić na sitku. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, skórkę z cytryny, budyń, roztopione masło, proszek do pieczenia, ubite białka na sztywno oraz rodzynki i dokładnie wymieszać mikserem.

Na ciasto w brytfance wykładać porcjami masę serową, w niewielkich odstępach i upiec w piekarniku w temp. 180' C, przez około 50 minut.