KLUSKI, PIEROGI LENIWE (1).

Pierogi leniwe są często nazywane kluskami leniwymi. Nazwa tych mięciutkich pierogów wywodzi się stąd, że składniki tych klusek podobne są do składników pierogów z serem, tylko nadzienie i ciasto są wymieszane razem. Najczęściej podawane są ze śmietaną, jogurtem, cukrem i cynamonem lub okraszone masłem z bułką tartą. Podsumowując: z czym by je nie podano to są pyszne.

SKŁADNIKI:

500 g sera białego półtłustego

150 g mąki pszennej

3 jajka

1 łyżka soli

mąka do posypania stolnicy

3 łyżki masła

2 łyżki bułki tartej

WYKONANIE:

Na stolnicy wyrobić ciasto z sera, mąki i jajek na jednolitą masę. Nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników.

Odrywać po kawałku ciasta, obtaczać w mące i uformować ruloniki, jak na kopytka, troszkę zpłaszczyć i pociąć na kawałki.

Ciasto ugotować w posolonej wodzie. Po wypłynięciu gotować do zawrzenia, następnie delikatnie wyjąć łyżką cedzakową na durszlak, żeby woda odciekła. Pierogi polać roztopionym masłem z dodatkiem bułki tartej.