PASTA Z MAKRELĄ I SEREM BIAŁYM.

Pastę z makreli można zajadać smarując na kanapkę z różnymi dodatkami lub wykorzystać jako nadzienie do muszli makaronowych lub roladek na zimno z tortilli, a także do innych przekąsek.

SKŁADNIKI:

1 makrela wędzona

250 g sera białego półtłustego

1 duża cebula

1 łyżka oleju

3 jajka

2 łyżki majonezu

sól, piepez

WYKONANIE:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju tak, żeby tylko przełamać surowy smak cebuli, ostudzić. Makrelę oddzielić od ości i skóry, po czym zmielić w maszynce na małych oczkach, dlatego resztę ości pozostanie na sitku. Ser rozdrobnić widelcem.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, połączyć z majonezem i przyprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Gotową pastę przełożyć do szczelnie zamkniętego naczynia lub pojemnika i schłodzić w lodówce.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I SELEREM NACIOWYM.

Sałatka jest sycąca, doskonała na przekąskę lub na imprezy. Z podanych składników wychodzi jej dużo. Najlepiej przygotować ją conajmniej godzinę wcześniej, żeby smaki połączyły się. Kurczaka można zastąpić dodając 1 opak. gyrosu wegańskiego, roślinnego.

SKŁADNIKI:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 duże jabłko

1 duża gruszka

1 opak. suszonej żurawiny

1 puszka fasoli czerwonej

1 słoik selera w zalewie octowej

1/2 opak. selera naciowego (200 g)

1 opak. przyprawy gyros

1 mały jogurt naturalny (100 g)

1 mały słoik majonezu (200 g)

WYKONANIE:

Fileta z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na oleju z przyprawą gyros, następnie odstawić do wystygnięcia.

Żurawinę zalać gorącą wodą i poczekać aż zmięknie, potem odcedzić na sitku.

Fasolę odcedzić z zalewy również na sitku, po czym przelać ją wodą.

Jabłko oraz gruszkę obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Selera odcisnąć z zalewy, a selera naciowego pokroić w paseczki.

Wszystkie składniki wymieszać razem i połączyć z jogurtem i majonezem, następnie wstawić do lodówki, żeby smaki połączyły się i była chłodna.