ZALEWAJKA.

SKŁADNIKI NA 3 l GARNEK:

1/2 l zakwasu na barszcz biały

5 ziemniaków

1 1/2 l wody

10 dag chudego boczku

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki śmietany

majeranek

1 łyżka jarzynki w proszku

WKONANIE:

Do garnka wlać wodę, zagotować z jarzynką, majerankiem, następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Na patelni usmażyć na złoty kolor pokrojony w małą kostkę boczek i cebulę, a pod koniec smażenia dodać posiekany na drobno czosnek. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wtedy dodać usmażony boczek z cebulą oraz czosnkiem i pogotować tak chwilkę. Następnie wlać zakwas barszczu i śmietanę,  rozmieszaną z odrobiną wody. Doprowadzić do zawrzenia. Zamiast śmietany można dodać 1 szklankę kefiru.

Można też dodatkowo podać zalewajkę z jajkiem. Jak ktoś woli.