SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WINOGRONEM.

SKŁADNIKI:

1 opak. mix sałat z roszponką lub rukolą 

1 filet z kurczaka

1 kiść winogron różowych bez pestek 

1/2 opak.pomidorów koktajlowych 

1/2 opak. sera feta 

garść orzechów włoskich

1/2 słoiczka suszonych pomidorów 

kilka plastrów sera żółtego 

garść słonecznika łuskanego

przyprawa do kurczaka

pęczek zielonej cebulki 

SOS:

miód

musztarda miodowa

sok z cytryny

olej słonecznikowy

woda

Wszystkie składniki wymieszać.

WYKONANIE:

Sałatkę robi się na osobnych talerzach, w zależności od potrzeb smakosza każdy dostaje swoją porcję.

Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z odrobiną przyprawy do kurczaka, ostudzić. Cebulkę pokroić na drobno, pomidory koktajlowe i winogrona na połówki, ser żółty w kostkę, suszone pomidory w paseczki, ser feta w kostkę. Słonecznik oraz orzechy uprażyć na suchej patelni i ostudzić.

Na dno talerza wyłorzyć mix sałat, poukładać po kilka sztuk: pomidory koktajlowe, winogrona, ser feta, kurczaka, ser żółty, pomidory suszone, na to cebulkę i posypać słonecznikiem oraz orzechami włoskimi. Całość polać sosem z poniżej podanych składników, bezpośrednio przed podaniem. Sos zrobić według uznania smaku.

Wszystkie składniki układać koło siebie 

SAŁATKA Z SZPINAKIEM I BOCZKIEM.

SKŁADNIKI:🥗

250 g szpinaku 🥬

5 jajek🐣

500 g pomidorków koktajlowych 🍅

500 g chudego boczku 🥓

270 g sera feta 🧃

2 garście słonecznika🌻

SOS:🥣

200 g jogurtu naturalnego 🍚

3 łyżki majonezu 🫙

3 ząbki czosnku 🧄

kilka zielonych cebulek🧅

sól, pieprz według uznania 🧂🧂

WYKONANIE:

Pomidorki koktajlowe 🍅pokroić w ćwiartki, ser feta i jajka ugotowane na twardo w kostkę. Słonecznik uprażyć na patelni i ostudzić. 🌻Boczek  🥓 pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, ostudzić.

SOS: 🥣

Cebulkę drobno pokroić, czosnek drobno posiekać, dodać jogurt oraz majonez, przyprawić solą i pieprzem według uznania.

KOLEJNOŚĆ UKŁADANIA SAŁATKI:🥗

1/3 część szpinaku ~ boczek ~ jajka ~ 2 część szpinaku ~ 1/2 część sosu ~ ser feta ~ pomidorki koktajlowe ~ 3 część szpinaku ~ 2 część sosu ~ posypać wierzch słonecznikiem 

Sałatkę schłodzić w lodówce.

SAŁATKA CEBULOWA.

SKŁADNIKI:🥗

1 kg cebuli 🧅

500 g marchewki 🥕

5 jajek 🐣

1 puszka groszku 🫛

1 mały słoik majonezu 🫙

sól, pieprz według uznania 🧂🧂

ZALEWA:🥣

250 ml wody 

130 ml octu 10 '/,

3 łyżki cukru 

1 łyżka soli

kilka ziaren ziela angielskiego 

WYKONANIE:

Marchewkę ugotować w skórce w lekko posolonej wodzie, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Jajka ugotować również pokroić w kostkę. Groszek odcedzić z zalewy. Cebulę pokroić w paseczki.

Do garnka wlać wodę, ocet, dodać resztę składników i ugotować zalewę, do tego wrzucić cebulę i gotować przez kilka minut, następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Następnie odcedzić ją na sitku i przełożyć do miski. Do tego dodać marchewkę, jajka, groszek, po czym wymieszać z majonezem i doprawić solą i pieprzem według uznania. Gotową sałatkę schłodzić w lodówce.

ŻEBERKA W KAPUŚCIE "DZIŚ NA JUTRO".

SKŁADNIKI:

1 kg chudych żeberek 

1 duży słoik kapusty kiszonej 

1 duża cebula 

1 łyżka oleju 

1 łyżka masła 

2 garście grzybów suszonych 

1 łyżka majeranku 

1 łyżeczka tymianku 

kminek 

kilka ziaren ziela angielskie 

kilka liści laurowych

WYKONANIE:

Kapustę zagotować w garnku z dodatkiem wody, tak, żeby przykryła kapustę. Doprowadzić do zawrzenia, odcedzić.

Żeberka pokroić w kawałki po dwie kostki, podsmażyć na patelni na oleju na dużym ogniu na rumiano, wyjąć mięso, dodać masło i pokrojoną w kostkę cebulę. Usmażoną cebulę dodać do kapusty, następnie grzyby, ziele angielskie oraz liście laurowe. Dusić tak do miękkości kapusty.

Żeberka przełożyć do garnka z szerokim dnem, zalać wodą, tak żeby nie przykryć całego mięsa. Dodać do tego majeranek troszkę soli, tymianek kilka ziaren ziela angielskiego i gotować do miękkości mięsa, następnie wyjąć żeberka, a wodę z gotowania dodać do kapusty, wymieszać.

PRZYGOTOWANIE:

W naczyniu żaroodpornym wyłożyć połowę kapusty, poukładać żeberka blisko siebie, na to wyłożyć drugą część kapusty. Przykryć pokrywką i odstawić. Na drugi dzień wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180' C i piec 30 minut.

JABŁKA SMAŻONE Z CYNAMONEM I IMBIREM.

Jabłka smażone z imbirem i cynamonem. Smaczny dodatek do naleśników, ryżu, makaronu i nie tylko.

Oto przepis. Nie podaję proporcji, dlatego, że każde jabłka są inne pod względem kwasowości i porcje cynamonu lub imbiru dodawać według uznania smaku.

SKŁADNIKI:

jabłka 

cukier 

cynamon 

imbir 

WYKONANIE:

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki, przełożyć do garnka, podlać troszkę wodą, żeby nie przypaliły się, potem jabłka wydzielą swój sok. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, często mieszając. Kiedy z jabłek zrobi się mus, wtedy dodać cukier, cynamon i imbir w proszku. Całość dokładnie wymieszać i zagotować. Potem wrzące przełożyć do słoików i odwróć do góry dnem. Pozostawić tak do wystygnięcia.

OCET Z WINOGRON.

Ocet z winogronon nie tylko poprawi smak potraw, sałatek, ale także działa na niektóre dolegliwości. Odpowiednio stosowany poprawia trawienie, obniża cholesterol, a nawet pomaga zrzucić kilka kilogramów.

SKŁADNIKI:

2 kg winogron 

1 l przegotowanej wody 

3 łyżki cukru 

duży słoik 

WYKONANIE:

Winogrona powinny być bardzo dojrzałe i słodkie. Owoce obrać z kiści, trochę zgnieść i przełożyć do słoika. Wodę wymieszać z cukrem i wlać do owoców. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką, przykryć ściereczką i obwiązać gumką. Pozostawić tak na 6 tygodni, codziennie mieszając. Po tym czasie ocet przecedzić przez gazę i wlać do butelek. Przechowywać w chłodnym i niezbyt słonecznym miejscu.

SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

SZARLOTKA Z BUDYNIEM.

 CIASTO:

600 g maki pszennej 

2 żółtka

1 całe jajko 

1/2 szkl cukru 

1 opak. cukru waniliowego 

250 g margaryny 

4 łyżki śmietany 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

DODATKOWO:

1 1/2 kg jabłek

0, 750 ml mleka 

3 opak. budyniu waniliowego lub śmietankowego

6 łyżek cukru 

cynamon i imbir 

WYKONANIE:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części ( jedna większa część trochę od drugiej). Większą część wstawić do lodówki do schłodzenia, a drugą podzielić na małe kawałki i wstawić do zamrażarki.

Następnie ciasto z lodówki wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 ' C na rumiano, potem wyjąć i pozostawić.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach (wtedy odcisnąć z nadmiaru soku). Potem wyłożyć na podopiecznym blacie ciasta i posypać delikatnie cynamonem i imbirem.

Budynie ugotować z mlekiem i cukrem, potem gorący rozsmarować na jabłkach, na to zetrzeć na tarce o dużych oczkach gałki ciasta z zamrażarki. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 50 minut.

Po upieczeniu ciasto ostudzić. Nie trzeba sypać cukrem pudrem, bo jest idealnie słodkie.