Kiszone buraki i marchewka są doskonałym dodatkiem do sałatek, a zalewa źródłem witamin.
Nie podaję ilości litrów wody, bo trzeba dobierać, robiąc kolejno po 1 litrze, ponieważ wszystko zależy od ułożenia warzyw w słoikach.
SKŁADNIKI:
2 kg buraków ćwikłowych
2 kg marchewki
kilka ząbków czosnku
koper
sól kamienna
woda
WYKONANIE:
Warzywa obrać ze skórki, pokroić w słupki. Na dno każdego słoika dać koper, do buraków dodaję dwa ząbki czosnku na słoik (na dno i wierzch). Każdy słoik zalać gorącą zalewlą (na 1 litr wody dodać 1 łyżkę soli kamiennej), zakręcić szczelnie i pozostawić w mieszkaniu do ukiszenia się warzyw, a potem wynieść w chłodne miejsce.
