LECZO Z CUKINI.

SKŁADNIKI:
1 duża młoda cukinia
2 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 papryka
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 laska kiełbasy zwyczajnej
1 łyżka oleju
gałązka libczyku
natka pietruszki
majeranek
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
oregano, bazylia
łyżka jarzynki w proszku
pieprz

Pomidory sparzyć wrzącą wodą, zdjąć skórkę.
Cukinię obrać ze skórki, pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, podlać troszkę wodą,dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory, jarzynkę, przyprawy i podgotować chwilę, dodać koncentrat pomidorowy.
Kiełbasę usmażyć z cebulką i drobno pokrojonym czosnkiem na oleju, następnie dodać do leczo. Wszystko razem zagotować, na koniec dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i lubczyku.